Кофе в капсулах: ответы на самые частые вопросы о капсульном кофе для кофемашины

Кофе в капсулах: Любите пить кофе и планируете купить капсульную кофемашину? Узнайте все о кофейных капсулах и об особенностях приготовления этого ароматного напитка в капсульной кофемашине, перед тем, как сделать окончательное решение.

О капсульных аппаратах для приготовления бодрящего напитка слышно все громче. Их рекламируют по телевизору, рекомендуют блогеры, предлагают в крупных сетях бытовой техники. Так что многие задумываются о покупке такой системы на кухню, чтобы делегировать технике заваривание кофе.

Заправить капсулу, нажать на кнопку и уйти заниматься своими делами… А через пару минут вернуться и увидеть уже готовую чашку горячего напитка! Не нужно тратить время у плиты с туркой, на утилизацию жмыха или чистку устройства. Сами капсулы не кажутся дорогими. Но на сколько их хватает? Выгодно ли это? Как можно сэкономить? Отвечаем на эти и другие вопросы в статье.

О плюсах кофе в капсулах

1. Доступность

Доступность — капсулы кофе можно купить во многих супермаркетах. Чаще всего они подходят под любые кофемашины (нужно читать инструкцию). Если у вас система от Nespresso, можно применять мини-стаканчики и других производителей. Кстати, это не всегда было так.

Когда-то у Nestle (компания-производитель) был патент, запрещающий другим выпускать продукцию, совместимую с Nespresso-машинами. Но когда срок его действия истек, все получили легальную возможность создавать и продавать такие капсулы.

Цены разнятся, но ясно одно: стоимость одной упаковки не кажется дорогой. Только если не считать расходы на месяцы вперед.

2. Удобство использования

Удобство использования —  вы знали, что капсульная система может приготовить эспрессо за 20 секунд? А чтобы ее запустить, нужно выполнить минимум действий:

• Заправить капсулу
• Подставить кружку
• Нажать на «Пуск»

Такая скорость без существенной потери вкуса – большое преимущество для многих любителей бодрящего напитка. Особенно перед работой, когда времени ни на что не хватает.

3. Простота ухода за аппаратом

Простота ухода за аппаратом — его не нужно мыть после каждого использования. В инструкции написано, что иногда придется проводить декальцинацию нагревательных элементов. Для этого продаются специальные химические вещества, которые нужно прогнать через всю систему. Но это происходит редко. Владельцы таких устройств часто этого не делают.

Если происходит поломка, можно купить новый: низкая цена это вполне позволяет. А так, желательно раз в неделю протирать капсульный отсек тряпкой, чтобы избежать появления запаха или плесени.

4. Красивый внешний вид

Красивый внешний вид — конечно, нельзя поручиться за все модели. Но многие производители вкладываются в дизайн, чтобы аппарат мог вписаться в интерьер любой кухни. Кроме этого, радует разнообразие размеров: если у вас мало места, можно найти довольно компактные устройства. А если аппаратом пользуется много человек (например, в офисе), лучше остановиться на более габаритном варианте.

О минусах

1. Цена

Цена — если посчитать, во сколько обходится 1 кг капсульного кофе, многие могут не поверить – примерно 8500 р. Это при средней стоимости за чашку 42 р. За эти деньги можно купить элитную арабику, которая составляет всего 10% от кофейного производства!

Намного дешевле купить зерна и сварить их самостоятельно (или в электрической кофеварке).

2. Низкое качество молотого кофе

Низкое качество молотого кофе — в мини-стаканчик помещается около 5 г молотых зерен. Этого очень мало на 1 порцию эспрессо (нужно около 16 г). Однако напиток выглядит темным, насыщенным и не всегда водянистым. Как так получается? Скорей всего, зерна дольше обжаривают или добавляют больше дешевой робусты.

В любом случае не стоит ожидать высококачественный продукт, упакованный в герметичную полусферу. Кстати, к самой упаковке вопросов нет: она позволяет сохранять зерна долгие месяцы.

3. Война совместимости

Война совместимости — логично, что крупные производители аппаратов вкладываются в создание механизмов, блокирующих другие капсулы. Они хотят, чтобы владельцы таких машин покупали именно их продукцию. Так что новые модели заправляются капсулами нестандартных размеров, форм, со специальным штрихкодом и т.д.

Хотя нам кажется, что из-за этого не стоит переживать: найдутся предприниматели, которые решат эту проблему. Они будут отвечать на спрос, чтобы заработать, и найдут способы обойти ограничения.

Как сэкономить на капсулах?

Если сравнивать с другими способами приготовления напитка, капсульный вариант – это не самое дешевое решение. Можно сказать, что это плата за удобство и быстроту приготовления. Тем не менее, есть несколько способов снизить расходы.

1. Используйте универсальные капсулы

Некоторые устройства принимают полусферы определенного размера и формы. Например, машины от Bosch работают только с причудливыми T-дисками. Но не все производители идут на такие ограничения. Многие модели запускаются с любой продукцией, если она подходит по размеру.

Например, мини-стаканчики от Dolce Gusto подходят и для многих других систем (включая Nespresso). На Aliexpress много китайских вариантов от 15 р за штуку. Читайте описание о совместимости с устройствами и отзывы клиентов перед оформлением заказа.

2. Используйте многоразовые капсулы

Некоторые предприниматели предлагают попробовать полусферы, которые можно применять несколько раз. Только владельцам придется постоянно их заправлять самостоятельно. Совет: если купить несколько таких мини-стаканчиков, можно приготовить порции на неделю вперед (и даже больше).

Цена на многоразовую продукцию самая разная и зависит от материалов (70-3000 р). Чем лучше, тем дороже. Но и прослужат такие гораздо дольше (от 5-ти завариваний). Однако нужно понимать, что вам придется тратить время на то, чтобы засыпать зерна внутрь.

Если многоразовую полусферу не отличить от оригинальной, то можно не переживать за аппарат. С ним ничего не случится. Вот несколько примеров капсул, которые можно использовать несколько раз:

Coffeeduck

Coffeeduck — набор полусфер из пяти штук стоит около 100 р в супермаркете «Лента». В такой мини-стаканчик нужно засыпать молотые зерна и вставить в кофемашину. Единственное, стоит обратить внимание на год производства вашего устройства. Если он был выпущен до 2010, то нужно брать коричневые полусферы.

Раньше отсек для капсул был гладким, поэтому система не сминала пластиковые стаканчики. Теперь их делают ребристыми, поэтому изделия быстро приходят в негодность. Для таких моделей берите черные кофедаки. Они сделаны из более плотного материала, а верхняя часть усилена. Благодаря этому деформация наступает гораздо позже.

Capsulin

Capsulin — название звучит как что-то из сферы медицины, но это универсальные полусферы для капсульных аппаратов. Их производят во Франции, а подходят они для всех машин (кроме Bosch). Одно изделие стоит около шести рублей, а в комплект входит дозатор и фольгированные крышки. Сами стаканчики сделаны из пластика.

Чтобы заправить полусферу, нужно воспользоваться дозатором, а затем заклеить ее крышкой. Один мини-стаканчик можно использовать до десяти раз (фольга одноразовая).

My Cap

My Cap — этот производитель примечателен тем, что спроектировал дешевую капсулу, которую можно применять до 20 раз. Материал – все тот же пластик, но его основания перфорировано, а бортик – усилен.

Вода и пар проходят через полусферу без препятствий, так что в отсеке не возникает избыточного давления, и пластик не деформируется. За набор из 10 изделий придется отдать около 100 р.

Emohome

Emohome — эти стаканчики подходят для систем от Nespresso и Dolce Gusto. Их корпус сделан из пищевого пластика по стандартам оригинальных изделий. Чтобы их укрепить, производитель делает дно и края более жесткими.

Если ваше устройство выпущено после 2010, нужно создать дополнительное натяжение с помощью силиконового кольца. Он входит в комплект и надевается за пару секунд. А если у вас старая машина (от 2003-2010 года), применять кольцо не нужно. Цена выше, чем у других изделий – от 200 р за 1 штуку. Но ее можно использовать 20 раз.

Dolce Gusto

Dolce Gusto — Sealpod выпускает специальные изделия из нержавеющей стали и силикона. Такой надежный материал действительно многоразовый и выдержит много лет постоянного использования. Но и цена на них довольно высокая: около 3 тыс. рублей за набор. В него входит сама капсула, специальные бумажные фильтры (100 шт) и медная ложка (в качестве дозатора).

Стоит учесть, что Dolce Gusto немного сложнее заправлять. Сначала в полусфере закрепляют фильтр с помощью специального держателя. Затем добавляют кофе, утрамбовывают и фиксируют диском с отверстиями. Силиконовая крышка закрывает всю эту конструкцию.

Как купить хорошую капсульную кофемашину?

Если вы еще только планируете покупать такой аппарат, есть нюансы, на которые стоит обратить внимание. Мы собрали несколько советов, чтобы ваша кофе-система оказалось максимально выгодным приобретением. Вот на что нужно смотреть в первую очередь:

1. Управление

Управление — оно должно быть понятным на интуитивном уровне. Главная задача устройства – облегчить приготовление кофе. Так что все должно происходить быстро. Нажал на кнопку – напиток побежал в чашку. Лучше иметь 2 режима: эспрессо и лунго, чтобы не регулировать подачу воды.

2. Бак для воды

Бак для воды — в устройстве есть специальный отсек, в котором вода нагревается до нужной температуры. Если он будет слишком маленьким, то добавлять жидкость придется очень часто. Так что смотрите модели с контейнером от 0,5 литров (лучше больше).

Все зависит от количества кофеманов в семье или сотрудников в офисе.

3. Материал

Материал — корпус почти всегда изготавливают из пластика (это дешевле). Главное, чтобы он не был хлипким и выдерживал каждодневное использование. Если материал некачественный, то на нем скоро появятся трещины, потертости и сколы. Так что лучше покупать модели из алюминия или очень добротного пластика.

4. Уход

Уход — если вы хотите, чтобы машина прослужила вам долго, то ее нужно иногда чистить. Например, протирать отсек с капсулами, чтобы не допустить образование плесени. Перед покупкой стоит убедиться, что аппарат легко разбирается, а до его частей можно дотянуться тряпочкой.

5. Мощность

Мощность — посмотрите, сколько времени системе нужно для нагрева. Чем больше отсек с водой, тем дольше. Но и чем мощнее устройство, тем быстрее! Необходимо найти хороший баланс между этими двумя характеристиками.

Еще одна важная функция – автоматическое отключение. Так вы сможете снизить расход электроэнергии.

6. Капсулы

Капсулы — тот же производитель будет выпускать и полусферы для своего аппарата. Многие делают их универсальными, то есть подойдут другие мини-стаканчики. А некоторые специально производят особые машины, в которых будут работать изделия необычной формы.

Лучше остановить выбор на универсальных устройствах.

7. Вспенивание молока

Вспенивание молока — если вы любите «белить» напиток, посмотрите на модели с пенообразователем. Такая функция есть далеко не у всех, а ее наличие делает аппарат дороже. Совет: лучше купить капучинатор отдельно, оставив системе только работу с кофе.

В чем разница приготовления кофе в турке и в капсульной машине?

Если говорить кратко, то в прилагаемых усилиях для заваривания и самом способе раскрытия аромата зерен. С туркой придется повозиться (особенно начинающим), а с капсулами справится даже ребенок.

Что происходит в турке?

В специальную небольшую емкость добавляют зерна, которые традиционно готовятся при температуре 100 градусов. Кстати, есть электрические аппараты, которые позволяют избежать взаимодействия с газовой плитой. Если не следить за кофе на огне, он часто убегает.

Давайте посмотрим на этот процесс поэтапно:

1. Положить в турку 2 столовые ложки молотого кофе и сахар по своему усмотрению
2. Перемешать и поставить «порошки» на огонь (воды добавлять не нужно)
3. Все прогреть, постоянно помешивая, чтобы кофе не пригорел
4. Налить 180 мл воды и дождаться закипания
5. Выключить огонь и все тщательно перемешать
6. Снова включить огонь на минимальный режим и дождаться закипания
7. Снять турку с огня, накрыть крышкой и дать настояться (пока не осядет гуща)

Совет 1: вместо турки можно использовать маленькую кастрюльку

Совет 2: такой напиток вкуснее всего пить их керамической чашки

Что происходит в кофемашине?

С этим аппаратом все иначе. Владелец добавляет воду в бак, а пока он вставляет капсулу в специальный отсек, она закипает. Остается подставить чашку под краник и нажать на кнопку «Старт». Если вода нагрелась, напиток потечет сразу же. Полусфера прокалывается специальной иглой, которая обдает кофе горячим паром. Затем поступает кипяток, который полностью раскрывает вкус напитка.

Новые модели даже не требуют, чтобы владелец выбирал режим. Устройство умеет считывать штрихкод на мини-стаканчиках и сам понимает, сколько воды потребуется.

Как использовать капсулы без кофемашины?

Случайно купили такие полусферы, а аппарата к ним нет? Не переживайте, их все равно можно приготовить. Нужно достать заварку: надрежьте фольгу ножом и высыпите содержимое в турку.

Внимание! Это не растворимый кофе. Его нельзя просто залить водой и выпить. В теории, это возможно, но вкус будет не тот. Так как в 1 полусфере мало сырья (около 5 г), лучше вскрыть несколько штук. Далее нужно приготовить порошок в турке.

Как сварить американо?

Американо – это менее насыщенный кофе. В нем меньше молотого кофе и больше воды. Такой напиток подходит тем, кто не любит высокую крепость. Обычно для американо используется капельная кофеварка. Но слабоконцентрированный напиток можно сделать и в капсульном аппарате. Есть специальные полусферы, в которые кладется мало молотых зерен для более мягкого вкуса.

Но если у вас есть только мини-стаканчик с классическим эспрессо, выход тоже есть. Просто приготовьте напиток обычным способом, а затем добавьте кипяток, чтобы разбавить концентрацию.

Какие бывают одноразовые капсулы?

На рынке много производителей одноразовых полусфер. Вот список тех, что можно купить в большинстве магазинов по доступной цене:

Tassimo

Tassimo — производятся для устройств от Bosch. Умеют сканировать штрихкод и сами подбирают нужный режим

Squesito

Squesito — подходят для гаджетов от Philips и Squesito. В состав входит хороший молотый кофе (микс робусты и арабики). Всего 6 типов полусфер (4 кофе, бескофеиновый напиток и горячий шоколад)

Nespresso

Nespresso — первопроходец в капсульном мире. Полусферы производятся для аппаратов от Nestle. Всего около 20 блендов

Nescafe

Nescafe — такие мини-стаканчики создаются для Dolce Gusto и DeLonghi. Разнообразие вкусов вполне конкурирует с Nespresso – около 20

Lavazza

Lavazza — подходит только для систем с таким же названием. В 1 полусфере есть около 8 г молотого зерна. В ассортименте можно найти 6 вкусов эспрессо и несколько миксов

Cremesso

Cremesso — эти полусферы можно покупать для аппаратов от Cremesso и Philips. Внутри все как обычно: несколько граммов смеси арабики и робусты. Секреты производства сохраняются в тайне. Компания Delica контролирует все этапы производства: от выращивания кофе на плантациях до сборки систем

Совет: всегда уточняйте, с какими капсулами может работать ваше будущее устройство. Чем универсальнее, тем лучше.

Какие полусферы можно использовать вместо Nespresso?

Если вы хотите сэкономить на капсулах, можно покупать у других производителей. Они менее известны, но стоят гораздо дешевле. А качество кофе часто находится на таком же уровне (если не лучше).

Вот небольшой список:

• Julius Meinl
• Musetti
• Pelican Rouge
• Rafael Conde

Комплект из 10 мини-стаканчиков стоит около 500 рублей. Это дешевле, чем у Nespresso. Судя по опыту кофеманов, разницы между оригинальными и альтернативными капсулами нет. Так что смело покупайте у сторонних производителей. Только убедитесь, что сам размер полусферы подойдет для вашего аппарата.

Как использовать одноразовые капсулы еще раз (повторно)?

Если вы уже использовали полусферы, то вы наверняка задумывались, можно ли применить их повторно? Да, это возможно. Многие предпочитают экономить. Но для этого потребуется зажигалка, гвоздь, колпачок штуцера тормозного цилиндра (от ВАЗ) и немного терпения.

Процедура простая, а с практикой превратится в быструю рутину:

• Тщательно промыть все инструменты и материалы
• Нагреть гвоздь на огне и сделать дырку на капсуле
• Добавить в капсулу молотый кофе (2 ложки)
• Использовать колпачок как крышку

Если на вашей полусфере есть штрихкод, не повредите его. Иначе аппарат не сможет его просканировать и запуститься.

Из чего делают капсулы?

Одноразовые полусферы производят из пищевого пластика. Он не влияет на вкус продукта, а также безвреден для человека. Такие изделия легко перерабатывать, для чего многие производители создают специализированные центры.

Например, у Nespresso есть специально продуманная схема. Мини-стаканчики можно сдать на переработку, чтобы защитить окружающую среду и использовать их повторно.

В капсульных аппаратах можно приготовить только кофе?

Нет, система подходит для любого напитка. Главное, какую полусферу вы приобрели. Если внутри находится чай, то машина приготовит чай. Кроме этого, есть бескофеиновый кофе и горячий шоколад.

Подводим итоги

Капсульная кофемашина – полезное устройство, которое облегчит процесс приготовления кофе. Такая система имеет много преимуществ, главные из которых – скорость приготовления и простота управления. На рынке представлено много моделей под любой интерьер и размер кухни. А сами мини-стаканчики можно купить в любом супермаркете.

Лучше остановиться на устройстве, которое будет работать с капсулами сторонних производителей.

Если вы еще сомневаетесь, то наш совет: берите, не пожалеете.