Капсулы для кофемашины: многообразие вкусов в удобном формате

Капсулы для кофемашины: история заваривания кофе так же богата, как и вкусовая палитра этого напитка. Ценители столетиями изобретали разнообразные способы обработки кофейных зёрен, стремясь сделать процесс максимально доступным и эффективным.

Содержание: закрыть

1. Как устроены капсулы для кофемашин — принцип действия

2. Какие можно купить в России капсульные системы кофе

3. Nespresso: золотой стандарт

4. Коллекция Nespresso

5. Dolce Gusto: практичная альтернатива

6. Ассортимент напитков Dolce Gusto

7. Tassimo: технологичный комфорт

8. Кофейные диски Tassimo

9. Другие производители капсул для кофемашин

10. Многоразовые капсулы

Капсулы – относительно недавний, но чрезвычайно популярный и привлекательный метод. Он позволяет добиться впечатляющих результатов, не осваивая секретов мастерства профессиональных бариста. С ними каждый может приготовить чашку превосходного кофе с изысканным ароматом и плотной пенкой. Купить капсулы кофе Неспрессо можно в нашем интернет-магазине Zorocoffe. Желающим приобщиться к высокой культуре остаётся только выбрать подходящую систему, опираясь на функциональные особенности и личные предпочтения.

Идея капсул принадлежит компании Nestle, разработавшей этот подход ещё в 1986 году. Сегодня бренд Nespresso неразрывно ассоциируется с появившейся тогда концепцией. С тех пор конкуренты успели разработать собственные аналоги, также пользующиеся спросом. Решение оказалось настолько элегантным, что продолжает захватывать рынок, приобщая покупателей к некогда эксклюзивному пристрастию.

Одноразовые капсулы для кофемашин разных производителей не слишком отличаются друг от друга. Они представляют собой небольшие металлические или пластиковые контейнеры, наполненные свежемолотым или растворимым кофе. В одной порции содержится от 5 до 12 граммов, иногда с добавлением ароматизаторов. При этом крепость варьируется в зависимости от соотношения воды на усмотрение пользователя. Благодаря прочной светонепроницаемой оболочке, максимально долго сохранятся вкусовые и ароматические качества кофе.

Как устроены капсулы для кофемашин — принцип действия

Капсульные кофемашины просты в использовании и неприхотливы. Помещённая в соответствующий разъём капсула прокалывается встроенной иглой. В образовавшееся отверстие поступает необходимое количество воды. Через 30-40 секунд можно наслаждаться готовым напитком.

Использованная капсула выбрасывается или автоматически перемещается в специальное отделение, которое следует периодически освобождать.

Какие можно купить в России капсульные системы кофе

Из мировых производителей на отечественном рынке представлены три бренда: Nespresso, Dolce Gusto и Tassimo. Каждый имеет свои особенности и работает с определёнными капсулами. Обычно подходящие марки указаны рядом с названием устройства.

Некоторые модели позволяют одновременно использовать капсульный метод и классические способы заваривания обычного молотого кофе.

Nespresso: золотой стандарт

Первопроходец в сфере капсульного кофе остаётся её лидером и сегодня. В ассортименте Швейцарской компании уже более 25 вариантов капсул. Они имеют узнаваемую вытянутую форму, но различаются по цвету и визуальному оформлению. Каждой присвоено уникальное название, указанное на мембране.

Перечень Nespresso Grand Cru состоит из нескольких направлений и множества наименований. Они продаются в упаковках по 10 капсул, каждая из которых содержит 5 граммов высококачественного кофе. На выбор предоставляются как однотипные наборы, так и ассорти. Последними часто комплектуются совместимые с Nespresso машины в ознакомительных целях.

Преимущества:

многочисленные сорта зёрен высшего качества;
доступность в продовольственных и специализированных магазинах;
большое разнообразие вкусов, степеней обжарки и помола.

Недостатки:

отсутствие в ассортименте чая и горячего шоколада;
для приготовления кофейных напитков на молочной основе потребуется машина с капучинатором

Коллекция Nespresso

Название	Интенсивность	Особенности сорта	Степень обжарки	Вкус
Ispirzaione Firenze Arpeggio	9	Коста-Рика	тёмная	жареные орехи, какао, древесные ноты
Ispirazione Roma	8	смесь бразильской и мексиканской арабики и робусты	тёмная	утончённая сладость, древесные тона
Ispirazione Ristretto Italiano	10	мексиканские арабика и робуста	тёмная	лёгкая фруктовая кислотность, шоколадные нотки
Dharkan	11	Индонезия, Коста-Рика	тёмная	бархатистый, с орехово-фруктовыми нотами и горчинкой какао
Ispirazione Palermo Kazaar	12	высококачественная робуста из Гватемалы и Бразилии	тёмная	богатый, с приятной горечью и перечными нотками
Capriccio	5	южноамериканская арабика с добавлением робусты	светлая	лёгкая кислотность, выраженные зерновые ноты
Volluto	4	бразильская и колумбийская арабика	светлая	тонкий баланс фруктовой кислинки и сладости печенья
Ispirazione Genova Livanto	6	бразильская, центрально- и южноамериканская арабики	средняя	округлый, сбалансированный, с ячменной поджаристостью и сладостью карамели
Cosi	4	Коста-Рика, Кения	светлая	утончённый, сладковатый, с фруктовыми нотками
Bukeela ka Ethiopia	3	эфиопская арабика из региона Сидама	светлая	утончённое сочетание жасмина, белой лилии и бергамота с апельсиновой кислинкой
Indriya from India	10	смесь арабики и робусты из южной Индии	средняя	насыщенный, пряный, с ореховой округлостью и нотками какао
Rosabaya de Colombia	6	Колумбия	средняя	выраженная кислотность, ягодные оттенки
Dulsao do Brasil	4	Высушенная на солнце бразильская арабика	средняя	деликатный, с лёгкими зерновыми нотами
Vienna Linizio Lungo	4	Бразилия, Колумбия	средняя	зерновой, с солодовой ноткой
Tokyo Vivalto Lungo	4	эфиопская и мексиканская арабика	средняя	многогранный, сбалансированный, с лёгкой кислотностью, естественной сладостью и небольшой горчинкой
Stockholm Fortissio Lungo	8	индийская и колумбийская арабика	средняя	Поджаристые солодовые нотки, злаковая сладость
Cape Town Envivo Lungo	9	зелёный кофе из Индии и Мексики	тёмная	сладковатый солод, имбирный пряник
Ispirazione Firenze Arpeggio Decaffeinato	9	высшие сорта арабики из Бразилии, Коста-Рики и Южной Америки без кофеина	тёмная	изысканная горечь какао, смягчённая фруктовыми нотами
Vivalto Lungo Decaffeinato	4	арабика декаф из нескольких регионов Южной и Восточной Африки	средняя	глубокий и разносторонний, с цветочным ароматом, фруктовой кислотностью и цитрусовой горчинкой
Decaffeinato Intenso	7	южноамериканская арабика с добавлением робусты	тёмная	глубокий и разносторонний, с цветочным ароматом, фруктовой кислотностью и цитрусовой горчинкой
Volluto Decaffeinato	4	южноамериканская арабика декаф	светлая	насыщенный, но деликатный, с яркой кислотностью и сладковатыми нотками печенья
Vanilio	6	центрально- и южноамериканская арабика	средняя	благородный, изысканный, с ванильной сладостью и приятным мягким послевкусием
Caramelito	6	Южная и Центральная Америка	средняя	выраженная сладость, карамельные ноты
Ciocattino	6	арабика из Колумбии и Коста-Рики с добавлением какао	средняя	выразительный, с идеальным балансом сладкой карамели и горького шоколада

Dolce Gusto: практичная альтернатива

Кофемашины Dolce Gusto пользуются большим спросом не в последнюю очередь благодаря своей доступности. Производит такие машины фирма Krups. Стоят они недорого, имеют простую и надёжную конструкцию без лишних функций и изысков.

Внешне капсулы отличаются более крупным размером и характерной чашевидной формой. Стандартная упаковка состоит из 16 штук. При этом некоторые содержат сухое молоко, сахар и добавки для приготовления соответствующих напитков. С их помощью можно заварить даже чай и горячий шоколад. Разновидность легко определить по оформлению верхней крышки.

Что касается качества кофе, мнения разнятся. С одной стороны стандартная порция содержит 6-10 граммов кофе, в отличие от 5 граммов Nespresso. С другой – многие энтузиасты находят вкус последних более выразительным.

Преимущества:

высокое качество при относительно низкой стоимости;
повсеместная доступность в сетевых магазинах бытовой техники и супермаркетах;
возможность наслаждаться латте, капучино и макиато в домашних условиях.

Недостатки:

использование сухого молока делает вкус слишком предсказуемым;
утилизация усложняется необходимостью вскрывать использованную капсулу и выливать оставшуюся внутри воду.

Ассортимент напитков Dolce Gusto

Название	Интенсивность	Особенности сорта	Степень обжарки	Вкус
Americano	5	смесь арабики из Колумбии, Бразилии и Эфиопии	средняя	утончённый, с фруктовым ароматом и цветочными нотами
Americano Smooth Morning (Preludio)	4	бленд арабики и робусты из Бразилии, Колумбии, Гондураса и Вьетнама	средняя	богатый, насыщенный и бархатистый, с карамельным оттенком
Café au Lait	—	робуста (с добавлением сухого молока)	средняя	сбалансированный, с зерновыми и карамельными нотами
Cappuccino Ice	—	растворимый (для приготовления холодных напитков)	тёмная	насыщенный и освежающий
Cappuccino	—	высококачественная арабика и робуста из Колумбии, Бразилии и Вьетнама (с добавлением сухого молока)	тёмная	интенсивность эспрессо, смягчённая молочной сладостью
Chocochino	—	какао, обезжиренное молоко, сахар, корица	—	классический профиль горячего шоколада с молоком
Chococino Caramel	—	какао, сухое молоко, сахар, ванилин, корица, вкусовые добавки	—	богатый, с ощутимым привкусом карамели
Colombia Sierra Nevada Lungo	5	колумбийская арабика, выращенная в заповедном парке Тайрона	средняя	округлый и бархатистый, с ореховыми нотами
Cortado Espresso Macchiato	—	растворимый	—	интенсивный, поджаристый, завершённый молочной мягкостью
Espresso	5	арабика высшего сорта из Колумбии и Бразилии	тёмная	изысканный, с фруктовыми оттенками
Espresso Barista	9	смесь арабики и робусты из Эфиопии, Вьетнама и Бразилии	тёмная	интенсивный, с цитрусовой кислотностью и горчинкой какао
Espresso Caramel	7	бленд арабики и робусты с добавлением карамельного ароматизатора	тёмная	яркость эспрессо, смягчённая карамельной сладостью
Espresso Decaffeinato	5	арабика из Колумбии и Бразилии без кофеина	тёмная	гармоничный, со сладкими ржаными нотами, апельсиновой кислинкой и цветочным ароматом
Espresso Intenso	7	бразильская арабика и робуста	тёмная	полнотелый, выразительный, с оттенками миндаля и вишни
Honduras Corquin Espresso	6	гондурасская арабика	средняя	медовая сладость, горчинка тёмного шоколада и солода
Grande	5	премиальная арабика из Колумбии, Бразилии и Эфиопии	средняя	классический изысканно сдержанный американо
Grande Intenso	9	отборная арабика из Эфиопии, Кении и Колумбии	тёмная	интенсивный, с фруктовыми нотами
Latte Macchiato	—	смесь высококачественных арабики и робусты из Бразилии, Колумбии и Вьетнама с добавлением сухого молока	тёмная	яркий, с глубоким сливочным послевкусием
Latte Macchiato Caramel	—	бразильская, вьетнамская и колумбийская арабика с сухим молоком	тёмная	сбалансированный, молочный, со сладкой карамельной нотой
Latte Macchiato Vanilla	—	купаж арабики и робусты из Бразилии, Вьетнама и Колумбии с добавлением молока	тёмная	насыщенный, с деликатной сладостью ванили
Lungo		арабика из Эфиопии, Бразилии и Колумбии	средняя	поджаристый, с шоколадной горечью и черносмородиновым оттенком
Americano Mexico	7	мексиканская арабика и робуста, выращенная в суверенном штате Чьяпас	средняя	ноты какао, жареного фундука и сливы
Mocha	—	натуральные какао и арабика	—	богатый, с мягким молочным привкусом и кофейным ароматом
Nesquik	—	молочно-шоколадная смесь	—	легендарный Несквик в капсульном варианте
Peru Espresso	8	перуанская арабика из провинции Кайамарка	средняя	многогранный, экзотический, с перчинкой, нотами лакрицы и чёрной смородины
Ristretto	8	высшие сорта арабики и робусты из Бразилии и Вьетнама	тёмная	подчёркнуто интенсивный, с глубоким сочетанием ореховых и фруктовых тонов
Ristretto Ardenza	11	премиальная арабика и робуста из Вьетнама, Эфиопии и Колумбии	тёмная	терпкий, пряный, с перечной остротой и кремовым завершением

Tassimo: технологичный комфорт

Tassimo — третий крупный участник рынка капсульных систем заметно отличается от конкурентов. Внешне капсулы имеют необычную форму, напоминающую блюдце, поэтому их часто называют дисками. В каждом содержится 9 граммов кофе, качество которого эксперты оценивают очень высоко.

Как и Dolce Gusto, Tassimo позволяет приготовить множество разнообразных напитков, включая шоколад и чай. Главной же особенностью является максимально автоматизированный “умный” процесс приготовления. Капсулы маркируются штрихкодами, которые аппарат (как правило, кофемашина Bosch) моментально считывает и запускает соответствующую программу.

В результате рецепт получается идеально выверенным и воспроизводится с точностью до миллиграмма.

Преимущества:

Выдающееся качество кофе
Уникальная система, упрощающая приготовление изысканных напитков

Недостатки:

Ограниченность выбора капсул

Кофейные диски Tassimo

Самые популярные продукты компании составляют впечатляющую коллекцию:

Costa Americano. Мягкий, сбалансированный кофе с густой пенкой.
Pure Colombian. Колумбийская арабика с фруктовыми нотами.
Americano Grande. Увеличенная порция классического американо.
Espresso Delizioso. Идеальный эспрессо с лёгкой приятной сладостью для настоящих ценителей.
Espresso Ristretto. Более интенсивный вариант с богатым ароматом и обволакивающей текстурой.
Espresso Decaffeinato. Превосходный декаф для любителей насладиться чашечкой кофе в вечернее время.
Latte. Распространённый десертный напиток на основе сухого молока.
Caramel latte. Мягчайший латте с выраженной карамельной ноткой.
Latte Macchiato. Изысканный макиато в домашних условиях.
Baileys Latte Macchiato. Праздничная вариация с использованием ирландского сливочного ликёра.
Cortado. Эспрессо с добавлением молока для уменьшения кислотности.
Cappuccino. Бархатистый капучино с приятным кремовым послевкусием.
Café au Lait. Традиционный кофе с молоком.
Hot chocolate. Густой горячий шоколад высокого качества.

Другие производители капсул для кофемашин

Многие энтузиасты капсульных систем рано или поздно начинают интересоваться менее известными поставщиками. Это связано как с желанием сэкономить, так и со стремлением пробовать что-то новое. Долгое время таким аналогом выступала фирма Cremesso. Она успешно соперничала со своим более именитым конкурентом, на что неоднозначно намекало созвучное название. К сожалению, завоевать достаточное внимание в России компании так и не удалось.

Что касается более распространённых кофемашин, некоторые владельцы не догадываются о существовании совместимых капсул сторонних производителей. Благодаря популярности Nespresso подходящие варианты для них подобрать проще всего.

Собственные линейки есть у таких зарекомендованных брендов, как L’Or, Starbucks, Julius Meinl и Jardin. Также стоит обратить внимание на Confesso, Rosso Caffe, Jacobs и Veronese.

Сегмент Dolce Gusto не может похвастаться таким же изобилием. Тем не менее Starbucks, Veronese, Caffe Borbone и Carraro составляют неплохое пространство выбора.

Поскольку Tassimo подразумевает необходимость нанесения особых штрих-кодов, подходящих замен фирменной продукции практически нет. Утешает только тот факт, что качество оригинальных капсул и без того на высоте.

Многоразовые капсулы

Бизнес капсульных систем построен на внушительной наценке на молотый кофе. Хотя стоимость одной чашки получается сравнительно небольшой, заваривать напиток традиционными способами всё же дешевле. Однако вовсе не обязательно отказываться от комфорта и интуитивности использования автоматических кофемашин из соображений экономии. Снизить затраты помогут многоразовые капсулы.

В основе метода лежит простая, как всё гениальное, идея. Изготовить ёмкость, повторяющую необходимые габариты и форму капсул, совсем не сложно. Достаточно насыпать в подходящий пластиковый контейнер желаемый объём молотого кофе и закрыть крышку. По-настоящему качественные изделия машина воспримет без нареканий. Найти их можно как в отечественных интернет-магазинах, так и на AliExpress.

Преимущества многоразовых капсул очевидны. Они обеспечивают невероятно богатый выбор при минимальной стоимости. Главным их недочётом является невозможность обеспечить полную герметичность для создания высокого давления. Также иногда жидкость просачивается через отверстия в корпусе.

Многим не нравится необходимость споласкивать такие капсулы – выбросить использованную значительно проще. В остальном это вполне разумное и изящное решение, которое может прослужить много лет.